안녕하십니까!
"투자하는 호치민 외노자"입니다!
오늘은 호치민 2군 타오디엔에 위치한 라멘 맛집 Shinsho Ramen을 소개하는 시간을 갖겠습니다. Shinsho Ramen은 싱가포르의 유명 라멘 프랜차이즈로 규슈 지역 스타일 라멘 전문점입니다. 정통 일본식 라멘이면서 일본인이 아닌 외국인의 입장에서 봤을 때 단점이라 생각될 수 있는 부분을 줄이고 장점을 더한 느낌의 라멘 전문점으로 호치민에서 지금까지 방문했던 다른 라멘 전문점들보다 이곳에서 가장 많은 것을 느낄 수 있었습니다.
#1. 호치민 2군 타오디엔 라멘 맛집 Shinsho Ramen
Shinsho Ramen은 타오디엔의 고급 주택단지 사이에 위치해 있습니다. 입구 안쪽으로 멋진 길을 따라 깊숙이 들어가면 고급스러워 보이는 깔끔한 저택을 통째로 사용한 라멘 전문점 Shinsho Ramen이 눈에 들어옵니다. 입구에 서 있던 직원이 식당의 문을 열어주며 인사를 하고 안에 있던 직원들이 동시에 인사하며 바로 자리를 안내해 주는데 마치 5성급 호텔에 방문한 것과 같은 느낌을 줍니다.
하얀 벽면에 곳곳에 어두운 목재를 사용한 가구를 사용해 포인트를 줬으며 스포트 라이트와 다운 라이트를 적절히 배치해 식당이 전체적으로 밝으면서 깔끔한 인테리어로 고급스러운 일식집의 느낌을 잘 살렸습니다. 여기에 통일된 유니폼을 입은 친절한 직원들이 더해지니 기존에 다니던 다른 라멘 전문점들보다 수준이 한 단계 이상 높은 식당이라 느껴집니다.
테이블 위에는 수저통, 초생강, 고춧가루, 고춧기름, 이쑤시개, 휴지, 손세정제 등이 있으며 자리를 잡고 오더를 하면 직원이 물수건과 피클을 내줍니다. 기름진 라멘을 먹다보면 김치나 피클이 당기는데 피클을 기본 반찬처럼 내주니까 느낌이 아주 색다릅니다.
일본 음식점에 왔으면 삿포로 맥주가 진리이지요. 아주 차가운 상태의 삿포로 캔맥주와 얼음을 가득 채운 잔이 함께 나옵니다. 맥주를 얼음잔 없이 그냥 마셔도 시원하고 좋지만 얼음잔에 넣어 마시면 취기가 거의 없이 술을 마실 수 있어 평일 저녁에 가볍게 한 잔 하기에 정말 좋습니다.
Shinsho Ramen에서는 면 익힘 정도(Nooodles Firmness)를 Soft, Medium, Firm 중에서 육수의 진함 정도(Flavor Strength)를 Light, Medium, Strong 중에서 선택 가능합니다. 정말 마음에 드는 주문 시스템인데 특히나 라멘을 좋아하지만 맛이 강해서 부담스러운 사람들에게 너무 매력적인 시스템일 것 같습니다.
오늘의 메인 트러플 돈코츠 라멘(Truffle Tonkotsu)입니다. 블랙 트러플 오일이 들어가 리치한 돈코츠 라멘 국물에 얇고 꼬들꼬들한 면이 들어가 있으며 토핑으로 목심 차슈 한 장, 삼겹살 차슈 두 장, 반숙 계란, 죽순 절임, 아스파라거스, 베이비콘, 파, 참깨 등이 들어가 상당히 푸짐한 라멘이었습니다. 트러플 오일이 들어간 국물에 육수의 진함 정도를 Medium을 선택한 것은 신의 한 수였습니다. 조금은 밍밍할 수 있는 Medium 강도의 돈코츠 육수에 트러플 오일향이 더해지니 오히려 맛과 향이 깔끔하게 어우러져 완벽한 작품같이 느껴졌습니다. 물론 일반 돈코츠 라멘을 먹는다면 육수의 진함 정도를 Strong으로 주문하는 것이 좋아보입니다.
라멘과 함께 먹을 사이드로 교자(Gyoza)를 주문했습니다. 한쪽 면은 바삭, 나머지는 부드러운 일본 스타일의 교자로 교자 6개의 한쪽 면에 전분물을 뿌려 바삭하게 구워냈습니다. 교자 크기도 적당하고 비주얼적으로도 매우 바람직했습니다.
사실 큰 기대를 하지 않았는데 생각보다 제대로 모양을 내 구웠으며 교자 속도 고기로 꽉꽉 채워져 있어 맛이 제법 괜찮아 마음에 들었습니다. 교자 전문점에 비교할 수 없지만 다른 일반적인 라멘집과 비교해 훨씬 나은 수준이었습니다. Shinsho Ramen의 교자는 무난히 주문해 먹을 만한 사이드였습니다.
방문한 고객이 구글 지도 리뷰를 작성하고 직원에게 보여주면 사쿠라 모찌를 주는 리뷰 이벤트를 하고 있는데요. 오픈한 지 몇 달 되지 않은 가게가 구글 지도 리뷰가 200건 가까이 되며 평점도 4.8으로 높아 의아 했었는데 이유가 있었습니다. 서비스로 나온 사쿠라 모찌는 보기에는 이쁘나 젤리 같은 식감에 아무 맛도 나지 않아 함께 나오는 콩가루와 당밀 시럽을 뿌려 맛을 더해 먹는 음식인데 제 취향은 아니었습니다.
#2. 라멘 맛집 Shinsho Ramen 메뉴
라멘 맛집 Shinsho Ramen은 서비스하고 있는 음식의 종류가 많지 않습니다. 메인인 라멘은 열 종류 이하이며 사이드가 다섯 종류, 그리고 음료가 열댓 가지 됩니다. 쓸데없이 다양한 메뉴를 서비스하는 것보다 전문적으로 자신 있는 메뉴 몇 가지를 집중적으로 판매하는 모습이 더 믿음이 갑니다.
금요일 저녁에 혼자 방문해 아래와 같이 주문하여 식사했습니다.
- Truffle Tonkotsu: 219,000vnd(12,200원)
- Gyoza(6 pcs): 69,000vnd(3,800원)
- 삿포로 캔맥주: 40,000vnd(2,200원)
총 332,000vnd의 금액에 음식 VAT 8%, 주류 VAT 10%를 합쳐 359,360vnd(20,000원)으로 무난한 금액이 나왔습니다. 최근에 몇몇 라멘 전문점들이 가장 저렴한 라멘의 시작가를 200,000vnd(11,100원) 전후로 받는 등 터무니없는 가격으로 장사를 하고 있는 곳이 호치민 시내에 꽤 생겼는데 Shinsho Ramen은 가장 저렴한 라멘인 Spicy Miso Tonkotsu가 155,000vnd(8,600원)으로 나쁘지 않은 가격에 식당 분위기도 고급스럽고 음식 맛도 깔끔해 상당히 괜찮은 라멘 전문점이라 생각됩니다.
#3. 라멘 맛집 Shinsho Ramen 위치
라멘 맛집 Shinsho Ramen은 호치민 2군 타오디엔에서 맛찬들이 있는 메인 도로 바로 뒤편 삼원숯불고기가 있는 골목에 위치해 있습니다. 원래 타오디엔에 라멘 전문점은 Danbo Ramen 한 곳뿐이었는데 최근에 네 곳이나 근처에 새로 오픈을 했습니다. 고급진 가게 인테리어에 각 식당마다 그곳만의 개성이 있어 라멘을 좋아하는 사람에게는 좋은 소식이 아닐 수 없습니다.
위 지도에서 상단 우측에 보이는 빨간 마크가 2군 타오디엔의 라멘 맛집 Shinsho Ramen의 위치를 나타냅니다. 더 자세한 위치는 아래 구글 지도 링크에서 확인하세요.
Shinsho Ramen · 30 Đ. Nguyễn Đăng Giai, Thảo Điền, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 71107 베트남
★★★★★ · 일본 음식점
www.google.co.kr
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