안녕하십니까!
"투자하는 호치민 외노자"입니다!
오늘 제가 호치민에서 가장 사랑하는 식당 중에 한 곳인 양갈비 전문점 테무진(TEMUJIN)을 소개해드리고자 합니다. 테무진은 칭기즈 칸의 실제 이름이며, 몽골인들이 양고기를 즐겨 먹기 때문에 인류 최대의 정복 군주의 이름을 식당에 사용하는 패기를 보여주는 곳입니다.
#1 테무진(TEMUJIN) - 양갈비 전문점
테무진은 호치민 2군 타오디엔에 위치한 한국인이 운영하는 양갈비 화로구이 전문점입니다. 외부에서 보면 한국풍 기와집 같으면서도 내부에서 보면 깔끔한 일본풍 인테리어 느낌이 강합니다. 사장님께 여쭤보니 칭기즈칸 요리라는 홋카이도 스타일의 일식요리를 전문점이라고 하는데 베트남에서 한국인이 일본풍 몽골 음식을 장사하는 것이군요. 1층은 다찌석으로 되어있으며 2층은 2인 이상 손님들을 위한 테이블이 놓여 있습니다.
기본적으로 테이블에 앞접시, 나무젓가락, 물수건, 양파 간장소스, 풋고추를 넣어 먹을 수 있는 간장소스, 물 한병이 세팅되어 있습니다. 직원에게 자신의 취향에 맞는 소스를 따로 요청하실 수 있습니다.
이날 친구 한 명과 방문해 테무진의 대표 메뉴 양갈비를 종류별로 양등심, 숄더랙, 프렌치랙 각각 1인분씩 주문했습니다. 호주에서 직접 냉장 양갈비를 수입해 제공하고 있기 때문에 가격은 좀 비싸지만 확실히 신선하고 질 좋은 고기를 맛볼 수 있습니다. 양고기를 많이 안드셔 보셨거나 특유의 향을 별로 안 좋아하시는 분들은 양고기 특유의 향이 약하고 담백한 양등심을 드시는 것을 추천합니다. 양고기를 즐길 줄 아시는 분들은 특유의 향이 강한 숄더랙과 프렌치랙을 주문해 드시면 되는데 숄더랙은 일반적으로 칭기즈칸 양갈비 화로구이에 사용되는 부위이며 프렌치랙은 양고기에서 가장 고급진 부위입니다.
직원이 다찌석 맞은편에서 귀여운 작은 화로를 사용해 직접 고기와 야채를 구워줍니다. 야채는 신선한 대파, 양파, 송이버섯, 오크라, 가지가 제공됩니다.
잘 구워진 고기와 야채는 테이블 위의 접시에 올려줍니다. 이것을 풋고추 간장소스 또는 양파 간장소스에 찍어 드시면 됩니다. 양파 간장소스는 달콤짭쪼름한 맛으로 고기의 맛을 배로 증가시켜주며 풋고추 간장소스는 살짝 매콤한 맛을 더해 기름진 고기가 물리지 않도록 도와줍니다.
양고기와 함께 마실 음료로 하이볼을 주문했는데 제법 어울리더군요. 라임이 들어가 상큼한 하이볼이 입속에 남아 있는 양고기의 기름기를 씻어내 줘 계속해서 양고기를 맛있게 먹는데 도움을 줍니다.
후식으로 테무진 뉴멘을 주문했습니다. 간장과 가다랑어포를 사용해 맛을 낸 따뜻한 국물에 소면을 넣고 위에 김가루, 풋고추, 파, 깨를 뿌린 면요리입니다. 국물이 달콤 짭조름하며 끝에 가다랑어포의 감칠맛이 더해져 온모밀 국물 맛과 비슷합니다. 기름진 음식을 먹은 속을 달래주는데 딱 좋은 면요리입니다. 후식 메뉴가 따로 없어 일반 사이즈로 주문해 친구와 나눠 먹었습니다.
#2 테무진(TEMUJIN) 메뉴
양고기 전문점인 테무진의 메뉴는 양갈비, 면류, 음료, 와인으로 종류가 몇가지 되지 않습니다. 그리고 음식과 음료의 가격이 상당히 비쌉니다. 그럼에도 양갈비의 품질이 상당히 높기 때문에 안 갈 수가 없는 곳입니다.
이날 친구 한 명과 방문해 둘이 식사했으며 아래와 같이 주문했습니다.
- 숄더랙(250g): 540,000vnd(27,000원)
- 프렌치랙(200g): 560,000vnd(28,000원)
- 양등심(180g): 480,000vnd(24,000원)
- 테무진 뉴멘: 185,000vnd(9,250원)
- 하이볼: 165,000vnd x 3잔 = 495,000vnd(24,750원)
- 스프라이트: 35,000vnd(1,750원)
둘이 저녁식사로 총 2,295,000vnd(114,750원)의 비용이 나왔습니다. 확실히 테무진이 상당히 비싼 식당이군요. 하지만 호치민에서 양갈비가 가장 신선하고 가장 맛있는 식당이니 질 좋은 양갈비를 즐기기 위해서 비싼 돈을 내고 방문할 가치가 충분히 있는 곳입니다.
#3 테무진(TEMUJIN) 위치
테무진은 호치민 2군 타오디엔의 골목에 위치해 있습니다.
위 지도에서 오른쪽 상단에 있는 빨간 마크가 테무진의 위치를 나타냅니다.
더 자세한 위치는 아래 구글 지도에서 확인하세요.
테무진 - TEMUJIN 양갈비 화로구이 전문점 · 122 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh,
★★★★★ · 음식점
www.google.com
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