안녕하십니까!
"투자하는 호치민 외노자"입니다!
오늘은 호치민 시내에 있는 고급스러운 채식 전문점 Shamballa를 소개하는 시간을 갖겠습니다.
Shamballa는 시끄러운 호치민 시티에서 고요한 공간으로의 탈출을 제공하는 것을 슬로건으로 하고 있습니다. 베트남 요리를 기반으로 외국의 신선한 식재료를 활용한 퓨전 요리를 제공합니다.
#1 Shamballa - 채식 전문점
Shamballa 식당의 입구에서 부터 마치 고급스러운 절 또는 신사에 온 것 같은 느낌을 물씬 풍깁니다. 큰 대문으로 되어 있는 입구에 들어서면 내부는 인도/네팔 풍으로 꾸며져 있어 인도 음식점과 같은 느낌을 풍깁니다만 이곳은 베트남 퓨전 채식 레스토랑입니다. 아마 채식을 하는 종교가 불교와 힌두교이기 때문에 자연스레 인도풍으로 식당을 꾸미게 되었으리라 생각이 됩니다.
큰 대문을 거쳐 들어간 실내의 끝에 있는 문을 나서면 실외 테이블이 있습니다. 실내보다는 실외 정원에 있는 테이블이 분위기가 더 좋더군요. "실내 -> 실외 -> 실내"로 식당 구조가 특이하게 되어 있어 입구에서 보이는 것보다 규모가 상당히 큽니다. 실외의 경우 낮에는 조금 더울 수 있으니 해가진 저녁에만 자리 잡으시는 것을 추천드립니다.
어두운 목재로 되어 있는 테이블 위에 깔끔하게 식기류가 세팅되어 있습니다. 식기류 세팅 상태만 봐도 식당 수준이 어느정도인지 짐작할 수 있습니다. 이곳은 꽤 고급스러운 곳이 분명합니다.
식사와 함께 마실 것으로 냉차(Tra Da)를 주문했습니다. 베트남의 거의 모든 식당에서 Tra Da를 팔고 있지요. 두께가 상당히 두꺼운 무거운 유리컵에 얼음과 차가 담겨 나왔습니다.
첫 번째 음식으로 야채와 연꽃씨로 채워진 짜조(스프링 롤)이 나왔습니다. 깨끗한 기름에 튀겼다는 것을 알 수 있을 정도로 하얗게 튀겨졌으며 역한 기름내가 전혀 나지 않았습니다. 맛은 우리가 아는 평범한 짜조 맛과 비슷하지만 조금 더 고급스럽고 뒷맛이 깔끔합니다.
두 번째 음식으로 트러플 소스가 발린 두부 꼬치가 나왔습니다. 토마토, 두부, 오크라, 가지로 구성되어 있는 3개의 꼬치가 나무 그릇에 담겨 나옵니다. 짭조름하며 버섯 향이 강한 트러플 소스에 튀긴 두부와 구운 토마토, 가지, 오크라는 치트키입니다. 오늘 먹었던 음식 중에서 최고로 개성이 강했으며 Shamballa를 다시 방문해야겠다는 생각을 가지게 만든 음식이었습니다.
세 번째 음식으로 오렌지 두부가 나왔습니다. 음식을 먹기 전까지 맛을 상상할 수 없었는데 막상 먹어보니 튀긴 두부에 탕수육 소스를 뿌려 먹는 맛이었습니다. 오렌지 소스에 파프리카가 뿌려져 있는데 달콤 시큼한 오렌지 소스에 야채 맛과 식감이 더해지니 우리가 아는 탕수육 소스의 맛과 상당히 비슷했습니다. 신선한 기름에 튀긴 두부에 맛있는 소스를 찍어 먹으니 맛없을 수가 없는 메뉴입니다.
마지막 네 번째로 퀴노아 볶음 + 송이버섯 구이가 나왔습니다. 사실 그림만 보고 볶음밥인 줄 알고 시켰는데 음식 맛을 보고 처음 느껴보는 식감과 맛이라서 깜짝 놀랐습니다. 퀴노아가 정말 몸에 좋은 음식이라고는 하지만 제 취향은 아니더군요. 송이버섯 볶음은 정말 맛있게 먹었습니다만 퀴노아 볶음은 예상치 못한 새로운 경험이었습니다.
#2 Shamballa 가격대
와이프와 둘이서 4개의 메인 메뉴와 음료 두 잔을 시켰는데 가격이 얼마나 나왔을까요?
- 냉차(Tra Da): 20,000vnd x 2잔 = 40,000vnd(2,000원)
- 연꽃씨 짜조(스프링 롤): 105,000vnd(5,250원)
- 트러플 소스가 발린 두부 꼬치: 235,000vnd(11,750원)
- 오렌지 두부: 115,000vnd(5,750원)
- 퀴노아 볶음 + 송이버섯 구이: 145,000vnd(7,250원)
총 640,000vnd이며 서비스비 5%와 VAT 8%를 합쳐 723,200vnd(36,160원)이 나왔습니다.
물론 베트남 물가를 생각하면 저렴한 가격은 아니지만 식당 분위기와 음식 퀄리티를 생각하면 상당히 괜찮은 가격이라고 생각합니다.
#3 Shamballa 위치
Shamballa는 호치민 1군 빈컴 백화점 근처에 있어 찾기가 쉽습니다.
위 지도에서 빨간 마크가 채식 전문점 Shamballa의 위치입니다.
더 자세한 위치는 아래 구글 지도에서 확인하세요.
Google 지도
Google 지도에서 지역정보를 검색하고 지도를 살펴보거나 운전경로 정보를 검색합니다.
www.google.com
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